Asperges
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Asperges blanches
Les asperges blanches sont des légumes très appréciés pour leur saveur délicate et leur texture tendre. Elles sont récoltées avant leur exposition à la lumière du soleil, ce qui leur confère une couleur blanche. Les asperges blanches sont riches en nutriments et en fibres, et peuvent être préparées de nombreuses manières, comme en accompagnement de plats de viande ou de poisson, en salade, ou même en soupe
Asperges vertes
Les asperges vertes sont des légumes qui appartiennent à la famille des Asparagaceae. Contrairement aux asperges blanches, elles sont récoltées plus tard, lorsqu'elles ont poussé à la surface du sol et ont été exposées à la lumière. Elles ont une couleur verte plus ou moins foncée et une saveur plus prononcée que les asperges blanches. Les asperges vertes sont souvent utilisées dans la cuisine française pour accompagner les viandes ou les poissons.