Aubergines
Découvrez notre sélection exceptionnelle d'aubergines, cultivées avec soin pour garantir leur qualité et leur saveur incomparables. Nous sommes fiers de proposer une variété d'aubergines de qualité supérieure. Que vous cherchiez des aubergines fraîches pour un plat principal ou pour une salade, ou des aubergines grillées pour accompagner vos apéritifs, notre gamme saura répondre à tous vos besoins culinaires. Découvrez dès maintenant notre sélection d'aubergines de saison, et profitez de leur texture fondante et de leur saveur douce dans toutes vos recettes préférées.
Aubergine
L'aubergine est un légume originaire d'Asie, appartenant à la famille des solanacées, tout comme la tomate ou le poivron. Elle est caractérisée par sa forme oblongue et sa peau lisse et brillante, pouvant varier en couleur du violet foncé au blanc en passant par le vert. Elle est souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne et asiatique, que ce soit grillée, frite, cuite à la vapeur ou dans des plats tels que la moussaka, le caviar d'aubergine ou le curry d'aubergine. L'aubergine est également une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux.
Aubergine chinoise
L'aubergine chinoise, également connue sous le nom d'aubergine longue, est une variété d'aubergine allongée et fine, de couleur violet foncé à noir. Elle est principalement cultivée en Asie et est utilisée dans de nombreuses recettes de cuisine asiatique, notamment dans les plats sautés, les soupes et les ragoûts. La chair de l'aubergine chinoise est légèrement plus ferme que celle de l'aubergine traditionnelle, et son goût est plus doux et moins amer.
Aubergine graffiti
L'aubergine graffiti est une variété d'aubergine originaire d'Italie, également appelée aubergine violette rayée. Elle est reconnaissable à sa peau violet foncé striée de blanc ou de jaune, qui lui donne une apparence unique et décorative. Elle possède une chair douce et ferme, avec peu de graines et un goût subtil. Elle peut être cuisinée de nombreuses façons, que ce soit grillée, rôtie, sautée ou en purée. Elle est souvent utilisée dans les plats méditerranéens et les cuisines du Moyen-Orient.