Pommes

Les pommes Cox's Orange Vallée de Seine sont une variété de pommes à la peau rouge-orange avec des taches jaunes. Elles ont une saveur douce et acidulée et une texture juteuse et croquante. Cette variété est issue d'un croisement entre la Cox's Orange Pippin et la Duchess of Oldenburg, et est cultivée dans la région de la Vallée de Seine en France. Les pommes Cox's Orange Vallée de Seine sont souvent utilisées pour faire du jus de pomme, des tartes et des compotes.

Les pommes Boskoop sont une variété de pommes originaire des Pays-Bas, de couleur rouge-brun avec une chair ferme, croquante et légèrement acidulée. Elles sont excellentes pour la cuisson en raison de leur fermeté et de leur acidité, et sont souvent utilisées pour faire des tartes, des compotes et des confitures. Les pommes Boskoop ont une longue durée de conservation et peuvent être stockées jusqu'à six mois dans un endroit frais et sec. Cette variété est très populaire en Europe et est également cultivée dans d'autres parties du monde.

Les pommes Chantecler ont une peau rouge brillante, une chair ferme et juteuse, ainsi qu'une saveur légèrement acidulée. Elles sont excellentes pour la consommation fraîche, ainsi que pour la cuisine et la pâtisserie. Cependant, il est important de noter que la variété de pommes Chantecler n'est pas très répandue et n'est pas facilement disponible dans tous les marchés ou régions.

Elstar Vallée de Seine est une variété de pommes cultivée dans la région de la Vallée de Seine en France. Cette variété de pommes a une peau jaune-vert avec des taches rouges, une chair croquante et juteuse et une saveur légèrement acidulée avec une touche de sucré. Les pommes Elstar sont très appréciées pour leur goût et leur texture, ce qui les rend idéales pour les collations, les salades de fruits, les tartes et les compotes. Elles sont également riches en nutriments tels que les fibres, les vitamines C et K, ainsi que les antioxydants. Les pommes Elstar sont disponibles tout au long de l'année.

Golden Rosé est une variété de pommes de couleur jaune doré, légèrement rosée sur le côté ensoleillé. Elle a une chair croquante, juteuse et sucrée, avec une saveur légèrement acidulée. La variété de pommes Golden Rosé est le résultat d'un croisement entre les variétés Golden Delicious et Rosy Glow, et est cultivée dans différents pays du monde, notamment en Italie, en France, en Allemagne, aux États-Unis et au Canada. Les pommes Golden Rosé sont excellentes pour la consommation fraîche, ainsi que pour la cuisine et la pâtisserie. Elles peuvent également être utilisées pour faire du jus de pomme et du cidre. Cette variété de pommes est disponible en saison, généralement de septembre à mars.

Granny Smith est une variété de pommes originaire d'Australie, qui a été découverte par Maria Ann Smith en 1868. Les pommes Granny Smith ont une peau vert clair et une chair ferme et juteuse qui est légèrement acidulée. Elles sont largement utilisées pour la cuisine et la pâtisserie en raison de leur acidité, de leur croquant et de leur saveur distinctive. Les pommes Granny Smith sont souvent utilisées pour faire des tartes aux pommes, des compotes de pommes, des beignets de pommes et des sauces aux pommes. Elles sont également appréciées pour leur longue durée de conservation et leur capacité à rester fermes même après la cuisson.

Jazz est une variété de pommes hybrides développée en Nouvelle-Zélande dans les années 1980, à partir d'un croisement entre les variétés de pommes Braeburn et Royal Gala. Les pommes Jazz ont une peau rouge foncé striée de jaune et une chair croquante et juteuse, qui est à la fois sucrée et légèrement acidulée. Elles sont souvent considérées comme étant l'une des variétés de pommes les plus savoureuses et les plus aromatiques, avec une texture croquante qui résiste bien à la cuisson. Les pommes Jazz sont excellentes pour la consommation fraîche, ainsi que pour la cuisine et la pâtisserie, notamment pour les tartes et les compotes de pommes. Elles sont également riches en nutriments tels que les fibres, les vitamines C et K, ainsi que les antioxydants.

Pink Lady est une variété de pommes hybrides développée en Australie dans les années 1970, à partir d'un croisement entre les variétés de pommes Lady Williams et Golden Delicious. Les pommes Pink Lady ont une peau rouge brillant et une chair croquante et juteuse, qui est à la fois sucrée et acidulée. Elles sont souvent considérées comme étant l'une des variétés de pommes les plus savoureuses et les plus aromatiques, avec une texture croquante qui résiste bien à la cuisson. Les pommes Pink Lady sont excellentes pour la consommation fraîche, ainsi que pour la cuisine et la pâtisserie, notamment pour les tartes et les compotes de pommes. Elles sont également riches en nutriments tels que les fibres, les vitamines C et K, ainsi que les antioxydants.

Les pommes Reinette sont une variété ancienne de pommes originaires d'Europe, qui sont caractérisées par leur peau rugueuse et leur chair dense et parfumée. Il existe de nombreuses variétés de pommes Reinette, chacune ayant ses propres caractéristiques de saveur et d'apparence. Les pommes Reinette ont une saveur complexe, qui peut être à la fois douce et acidulée, et leur texture est souvent croquante et juteuse. Elles sont généralement utilisées pour la cuisine et la pâtisserie, notamment pour les tartes et les compotes de pommes, mais peuvent également être consommées fraîches. Les pommes Reinette sont souvent associées à des desserts traditionnels tels que la tarte Tatin et sont appréciées pour leur goût riche et leur parfum subtil.

La pomme Royal Gala est une variété de pommes hybrides qui a été développée en Nouvelle-Zélande dans les années 1930, à partir d'un croisement entre les variétés de pommes Golden Delicious et Kidd's Orange Red. Les pommes Royal Gala ont une peau rouge rayée de jaune et une chair croquante et juteuse, qui est douce et légèrement acidulée. Elles sont souvent considérées comme étant l'une des variétés de pommes les plus populaires et les plus appréciées dans le monde entier, en raison de leur saveur sucrée et de leur texture croquante. Les pommes Royal Gala sont excellentes pour la consommation fraîche, ainsi que pour la cuisine et la pâtisserie, notamment pour les tartes et les compotes de pommes. Elles sont également riches en nutriments tels que les fibres, les vitamines C et K, ainsi que les antioxydants.

La Rubinette Vallée de Seine est une variété de pommes hybrides, développée en Suisse à partir d'un croisement entre les variétés de pommes Cox's Orange Pippin et Golden Delicious. Les pommes Rubinette Vallée de Seine ont une peau rouge et orange foncé, légèrement striée, et une chair croquante, juteuse et aromatique, qui est à la fois sucrée et acidulée. Elles sont souvent considérées comme étant l'une des variétés de pommes les plus savoureuses, avec une texture croquante qui résiste bien à la cuisson. Les pommes Rubinette Vallée de Seine sont excellentes pour la consommation fraîche, ainsi que pour la cuisine et la pâtisserie, notamment pour les tartes et les compotes de pommes. Elles sont également riches en nutriments tels que les fibres, les vitamines C et K, ainsi que les antioxydants.